記者３０日從國家糧食局獲悉，新的《小麥》國家標準是為適應小麥生產和流通發展的需要，由國家糧食局組織有關專家并協調各部門對１９９９版《小麥》國家標準進行修訂形成的。標準修訂的主要內容一是修改了小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗，建立了我國小麥硬度分類評價體系。二是對小麥分類進行了簡化，新標準中小麥分類由原來的９類調整為５類，取消原來按冬、春季節播種的分類。三是適當放寬了中等小麥不完善粒的限制，與國際標準取得一致。四是增加了標簽標識要求，規定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級、產地、收獲時間等，以便于小麥產品的溯源。

　　國家糧食局強調，小麥國家標準是強制性國家標準，根據我國有關法律法規要求，強制性標準必須執行，不符合強制性標準的產品，禁止生產、銷售和進口。在小麥生產、收購、儲存、加工、銷售等環節都必須嚴格執行小麥國家標準。對今年夏糧收購工作中執行國家標準的情況要進行重點監督檢查，對不執行新標準的行為，要依據有關法規嚴肅查處。

　　新聞分析：為什么要實施新的小麥國家標準

　　新華社北京４月３０日電 由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發布的新的小麥國家標準將于２００８年５月１日起正式實施。這一標準的實施，將使我國小麥與世界各小麥大國標準趨于一致，對確保小麥收購驗質的客觀公正，保護種糧農民利益具有重要作用，對改善小麥面粉品質將產生積極影響。

　　新的小麥國家標準有利于保護農民利益，改善小麥面粉品質。此次小麥國家標準修訂的主要內容之一是修改小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗。實行小麥分類儀器化檢驗，從而最大限度地消除感官檢驗帶來的人為偏差，這對于確保小麥收購驗質客觀公正，保護種糧農民利益具有重要作用，對進一步推進小麥品質優化，促進優質小麥生產，引導小麥市場價格的形式，改善小麥面粉加工品質也將產生積極的影響。

　　新的小麥國家標準與國際標準接軌，有利于促進小麥生產和貿易發展。新標準在分析我國小麥質量調查檢驗數據基礎上，建立了我國小麥硬度分類評價體系。國家糧食局組織專家對２００６年和２００７年采集的覆蓋全國８個小麥主產省份的３５００余份小麥樣品進行了全面系統檢驗，在取得大量分析數據基礎上，經各有關方面專家、各小麥主產省份和國家有關部門充分討論協商，確定硬度指數大于等于６０為硬麥，小于等于４５為軟麥，介于其間的為混合麥。總體來看，這將促進小麥生產和貿易發展，積極與國際標準接軌。

　　新的小麥國家標準有利于引導優質小麥生產和定價，促進我國小麥品質進一步優化。據介紹，與小麥生產、出口大國美國標準相比，我國標準中硬度指數６０對應于美國的“中硬麥”，屬于美國硬麥分類的下限。從近幾年我國進口小麥檢驗數據看，美國和加拿大硬麥的硬度指數為７０－７５，澳大利亞硬麥的硬度指數為６５－７０，法國小麥硬度指數在６０左右。近年來，我國小麥硬度指數超過７０的比重也在逐步升高，新標準的實施將便于我國小麥與進口小麥的品質比較，對于促進我國小麥品質進一步優化，引導我國優質小麥的生產和合理定價將起到重要作用。

作者：王立彬