現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)藥和化肥的普遍使用，使有機(jī)農(nóng)業(yè)備受追捧。

　　“有機(jī)農(nóng)業(yè)”概念由英國(guó)諾斯伯納勛爵在其1940年出版的《關(guān)注土地》一書(shū)中首次提出。有機(jī)的概念通常指在生產(chǎn)過(guò)程中不采用基因工程、不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，盡量遵循生態(tài)節(jié)律和自然循環(huán)，強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品[1.15% 資金 研報(bào)]的優(yōu)質(zhì)和天然，追求社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的和諧、高效、持續(xù)發(fā)展。

　　有機(jī)，代表著綠色和健康。但由于生產(chǎn)成本高昂、產(chǎn)量相對(duì)較低，產(chǎn)品售價(jià)不菲。長(zhǎng)期以來(lái)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售市場(chǎng)主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的高收入人群。近年來(lái)，隨著發(fā)展中國(guó)家國(guó)民收入水平和安全意識(shí)的提升，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系和產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善，其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也漸漸發(fā)展起來(lái)。例如，印度有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2013年市場(chǎng)規(guī)模據(jù)估將達(dá)到7億美元，較2010年可望增長(zhǎng)4倍。根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟和英國(guó)土地聯(lián)盟的最新報(bào)告，2011年全球有機(jī)食品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額已攀升至629億美元，其中美國(guó)與歐洲的有機(jī)食品銷(xiāo)售額分別增長(zhǎng)9.4%和9%，主導(dǎo)了全球市場(chǎng)46%和47%的份額。而自2008年國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)以來(lái)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售已上漲25%。隨著可支配收入的提升，全球許多地區(qū)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)了高達(dá)兩位數(shù)的增幅。

　　消費(fèi)者的熱情，在很大程度上推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品全球貿(mào)易的日趨活躍。今年9月，美國(guó)和日本簽署了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品互認(rèn)協(xié)議，允許對(duì)方有機(jī)食品生產(chǎn)商在本國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品，無(wú)需進(jìn)行二次認(rèn)證。作為全球最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)，美國(guó)已與歐盟、加拿大簽署類(lèi)似協(xié)議，并表示會(huì)繼續(xù)尋求與其他國(guó)家、特別是發(fā)展中國(guó)家簽署類(lèi)似協(xié)議，這無(wú)疑會(huì)對(duì)全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣產(chǎn)生積極影響。目前，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)占全球可耕地的面積據(jù)估尚不足1%，但其發(fā)展?jié)摿κ�分可觀。

　　現(xiàn)階段，人們對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可，已漸從最初僅著眼于自身健康安全的考慮，轉(zhuǎn)為對(duì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的期許。鑒于有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的正外部性，它在維持土壤健康、降低水污染風(fēng)險(xiǎn)、減少碳排放、保護(hù)生物多樣性等方面都有積極作用。從某種程度說(shuō)，選擇“有機(jī)”體現(xiàn)的是一種生活態(tài)度和發(fā)展方式，是對(duì)人類(lèi)在發(fā)展過(guò)程中付出代價(jià)的反思與彌補(bǔ)。

　　“有機(jī)”概念受到廣泛認(rèn)可，但也不乏爭(zhēng)議，焦點(diǎn)在于其營(yíng)養(yǎng)性和安全性與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別。包括英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在內(nèi)的多國(guó)專(zhuān)家在對(duì)兩者進(jìn)行對(duì)比分析后得出的結(jié)論是，兩者在口感和營(yíng)養(yǎng)成分方面幾乎沒(méi)有什么差異。不過(guò)，面對(duì)可能出現(xiàn)的農(nóng)藥及化肥濫用情況，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值不在于它“有什么”，而在于它“沒(méi)有什么”。這恐怕也是有機(jī)概念廣受推崇和重視的重要原因。