粗蛋白是衡量飼料原料、飼料產(chǎn)品最重要的指標(biāo)之一。粗蛋白在化驗室的檢測頻率最高。一旦蛋白質(zhì)測定儀出了礙障,就會嚴(yán)重影響飼料廠工作的進(jìn)程。我到過許多飼料廠抽樣,發(fā)現(xiàn)很多化驗員缺乏對儀器的維修知識。本文著重介紹蛋白質(zhì)測定儀的維修要點,旨在對化驗員起到參考幫助作用。
一、蛋白質(zhì)測定儀原理簡介
     “粗蛋白”的測定是用凱氏定氮法測定的,即在崔化劑的作用下,用硫酸在高溫下使樣品中的有機(jī)物分解、脫水,使蛋白質(zhì)和氨化物轉(zhuǎn)變成無機(jī)態(tài)氨和濃硫酸生成硫酸鐵;硫酸鐵在強(qiáng)堿作用下,經(jīng)蒸餾放出氨氣,經(jīng)冷凝的液態(tài)氨被硼酸吸收生成四硼酸按,用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定以確定樣品中的含氮量,所測含氮量乘以6.25,即為樣品中粗蛋白的含量。反應(yīng)過程分為消化、蒸餾、滴定三步。蛋白質(zhì)測定儀即是根據(jù)以上原理設(shè)計而成的。目前我省使用最多的蛋白質(zhì)測定儀主要有兩種:一種是北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的“BSn型定氮儀”,另一種是上海新嘉電子有限公司生產(chǎn)的“KDN一03蛋白質(zhì)測定儀”。都是由消化儀和蒸餾儀兩部分組成。
二、蛋白質(zhì)測定儀消化部分維修要點
l、上海產(chǎn)的KDN-04蛋白質(zhì)儀器的消化部分實際上是個加熱器,其內(nèi)部電路就是四個電爐的并聯(lián),因而維修比較簡單。開機(jī)發(fā)現(xiàn)不正常,即可著手檢查維修:（1）檢查保險絲是否燒壞;（2）檢查開關(guān)是否正常;（3）檢查電阻絲是否燒斷。

2、北農(nóng)大自動控溫消煮爐。該儀器的特點是紅外線加熱,自動控溫。原理如圖1開機(jī)制后,發(fā)現(xiàn)儀器不正常,按以下方法修理:
（1）接通電源,電源指示燈不亮,檢查保險絲,若燒壞了則更換同樣的保險絲。
（2）溫度由室溫一450℃連續(xù)可調(diào),并可控制在設(shè)定的某一溫度。若開機(jī)后,溫度一直上升,不能控制在設(shè)定的某一溫度。應(yīng)首先檢查傳感器是否損壞;其次檢查溫控電路,打開機(jī)殼,一般更換瘟控元件pioneer即可。
（3）不加熱,用萬用表測線外線加熱器是否導(dǎo)通,若不通,則應(yīng)更換。

三、蛋白質(zhì)測定儀蒸餾部分維修要點
1、北京農(nóng)大BS一n型蒸餾器維修
（1）接通電源后,水位指示燈長時間不亮,應(yīng)檢查自來水進(jìn)水量是否太小,若不小,第二步檢查電磁閥是否損壞,壞了需更換,若沒壞第三步檢查指示燈是否損壞,或控制元件是否損壞。指示燈壞了更換指示燈,控制元件壞了,需用萬用表側(cè)電路板上的三極管,若三極管壞了,更換即可。
（2）接通加熱開關(guān),長時間無蒸氣發(fā)生,首先看一下水溫是否升高,若不升高,則用萬用表測加熱器是否導(dǎo)通,加熱器損壞則更換,同時檢查蒸氣管路是否有泄漏,有泄漏調(diào)整即可。
（3）接通加堿器,無堿液流人消化管,應(yīng)檢查加堿管路是否堵塞或泄漏,若這些沒有問題,則檢查加堿泵是否損壞,損壞了更換即可。
2、上海幻KDN一03蒸餾器維修
（1）加堿是機(jī)械的,不是電子控制的,故比較簡單,發(fā)現(xiàn)不正常時,只須調(diào)整加堿開關(guān)、或查看管路是否堵塞、泄漏即可。
（2）加水以后,接通電源,隨水位升高,電流逐漸增大(水位不宜太高),產(chǎn)生蒸氣,一段時間后達(dá)到壓力平衡,電流恒定。若不能平衡,電流不穩(wěn),則出現(xiàn)礙障。維修可從兩方面入手:首先查看蒸氣管道是否有泄漏、若有,立即調(diào)整,使其封閉。其次檢查繼電器是否接觸不良或損壞,若壞了,更換繼電器。若·身邊沒有繼電器,可重新改裝電路,改裝后的電路如圖2所示。這樣改裝,電路不易損壞,同時又可達(dá)到以前效果。我所一臺儀器就是這樣改裝的,今年全省統(tǒng)檢150個樣品,精度和穩(wěn)定性都比較好。