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作物種子粗脂肪測(cè)定方法

來源：杭州托普儀器　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2004-12-21　閱讀次

1 適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)(油重法)適用于測(cè)定油料作物種子的粗脂肪含量。在測(cè)定大量樣品時(shí)，可采用殘余法(見附錄A)，但仲裁時(shí)以油重法為準(zhǔn)。

2 儀器、設(shè)備

2．1 分析天平：感量0．0001克；
2．2 實(shí)驗(yàn)室用粉碎機(jī)研缽；
2．3 電熱恒溫水浴鍋；
2．4 電熱恒溫箱；
2．5 濾紙筒：直徑22×100毫米；
2．6 備有變色硅膠的干燥器；
2．7 索氏脂肪抽提器：60毫升或150毫升；
2．8 銅絲篩：孔徑0．42毫米(40目)。

3 試劑

無水乙醚：化學(xué)純。

4 試樣的選取和制備

4．1 選取有代表性的種子，揀出雜質(zhì)，按四分法縮減取樣。試樣選取和制備完畢，立即混合均勻，裝入磨口瓶中備用。
4．2 小粒種子，如芝麻、油菜籽等，取樣量不得少于25克。
4．3 大粒種子，如大豆、花生仁等，取樣量不得少于30克。大豆經(jīng)105±2℃烘干1小時(shí)后粉碎，并通過40目篩；花生仁切碎。
4.4 帶殼油料種子，如花生果、蓖麻籽、向日葵籽等，取樣量不得少于50克。逐粒剝殼，分別稱重，訓(xùn)·算出仁率。再將子仁切碎。

5 測(cè)定步驟

5．1 稱取備用試樣2～4克兩份(含油0．7～1克)，準(zhǔn)確至0．001克。置于105土2℃烘箱中，干燥1小時(shí)，取出，放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫。同時(shí)另測(cè)試樣的水分。
5．2 將試樣放入研缽內(nèi)研細(xì)，必要時(shí)可加適量純石英砂助研，用角勺將研細(xì)的試樣移人干燥的濾紙筒內(nèi)，取少量脫脂棉蘸乙蘸抹凈研缽、研錘和角勺上的試樣和油跡，一并投入濾紙筒內(nèi)(大豆已預(yù)先GB 2906—82烘烤粉碎，可直接稱樣裝筒)，在試樣面層塞以脫脂棉，然后將濾紙筒放入抽提管內(nèi)。
5．3 在裝有2～3粒浮石并已烘至恒重的、潔凈的抽提瓶?jī)?nèi)，加入約瓶體1／2的無水乙醚，把抽提器各部分連接起來，打開冷凝水流，在水浴上進(jìn)行抽提。調(diào)節(jié)水浴溫度，使冷凝下滴的乙醚速率為180滴／分。抽提時(shí)間一般需8～10小時(shí)，含油量高的作物種子，應(yīng)延長(zhǎng)抽提時(shí)間，至抽提管內(nèi)的乙醚用掂紙?jiān)囼?yàn)無油跡時(shí)為抽提終點(diǎn)。
5．4 抽提完畢后，從抽提管中取出濾紙筒，連接好抽提器，在水浴上蒸餾回收抽提瓶中的乙醚。取下抽提瓶，在沸水浴上蒸去殘余的乙醚。
5. 5 將盛有粗脂肪的抽提瓶放入105±2℃烘箱中烘干1小時(shí)在干燥器中冷卻至室溫(約45～60分鐘)后稱重，準(zhǔn)確至O．0001克，再烘30分鐘，冷卻，稱重，直至恒重。抽提瓶增加的重量即為粗脂肪重量，抽出的油應(yīng)是清亮的。否則應(yīng)重做。

6 測(cè)定結(jié)果的計(jì)算

6．1 計(jì)算公式
粗脂肪，%（干基）=，粗脂肪重量/試樣重量（1—水分百分率）×100
帶殼油料種子粗脂肪％＝子仁粗脂肪％×出仁率%
6．2 平行測(cè)定的結(jié)果用算術(shù)平均值表示，保留小數(shù)后兩位。
6．3 平行測(cè)定結(jié)果的相對(duì)相差，大豆不得大于2％，油料作物種子不得大于1％。

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