網上曾傳出吃了豆腐乳“被酒駕”一事，南京一名司機在行車時看到前方有交警，忽然想起自己剛剛在火鍋店吃過，嚇得趕緊停車與同伴交換位置，可最終還是被發現，難逃一測，不過結果讓他虛驚一場，體內酒精含量為0。針對這一傳聞，記者昨天專門進行了測試，發現如果剛吃過豆腐乳就進行測酒，體內酒精含量會超過醉酒的標準。
　　●有這么個例子
　　吃了豆腐乳遇查忙換位
　　前晚8點左右，南京交警五大隊民警在江東
　　北路布點檢查酒后駕駛，這時一輛正常行駛的銀色轎車突然停了下來，并且打開了車廂里的燈。民警遠遠望去，只見坐在駕駛室的男子彎著身子往后排鉆，與此同時，后排上另一人則擠進了駕駛室，坐穩后，又繼續往布控點開來。這種“偷梁換柱”行為，民警在檢查中發現過多次，于是上前將該車攔下。“你怎么跑到后面去了，剛剛不是你開的車嗎？”聽到民警這番話，躲在后座的男子面色一驚，不過他還是咬牙堅稱，車子不是自己開的，而其同伴也幫忙掩飾，稱民警肯定看走眼了。“我們這么多人都看到了，如果你堅持不承認，那就把前面的監控調出來看。”司機一聽，立刻蔫了，不再堅持之前的說法，而是老實地下車接受酒精測試。
　　第一次，酒精測試結果為0；第二次酒精測試結果也為0；第三次酒精測試結果還是為0。民警納悶“你到底有沒有喝酒，如果沒喝酒的話，為何要突然換位置。”面對質疑，司機撓著頭說，“網上不是傳出吃豆腐乳被查出酒駕的，我剛吃了不少，心里沒底。”眾民警集體無語。
　　記者測試
　　一吃就查，假性醉酒
　　那么吃了豆腐乳是不是能查出酒駕呢？為驗證這一說法，記者昨天下午將一瓶標注含有米酒成分的豆腐乳帶至交警五大隊，由志愿者和民警現場進行測試。志愿者先是吃了一塊指甲大小的豆腐乳，然后立刻用測酒儀檢測，結果顯示體內酒精含量為126毫克每百毫升，遠遠超過了80毫克每百毫升的醉酒標準。在休息了40秒后，志愿者再度進行了檢測，結果顯示為64毫克每百毫升，此時已經降到了飲酒后駕駛的標準。又過了2分鐘后，志愿者進行了第三次測試，結果測酒儀顯示的結果為0。豆腐乳的汁也同樣如此，志愿者喝了一口馬上檢測，數值也達到了113毫克每百毫升，可等了2分鐘后再度檢測，結果也是變成了0。
　　“原因就是豆腐乳標志配料中，標有含‘米酒’或‘食用酒精’。”交警五大隊副大隊長桂子振對此分析說，食用豆腐乳后，口腔內會遺留短暫的酒精濃度，此時立即通過吹氣檢測就能發現有飲酒跡象，不過隨著時間變化，酒精濃度會大大減少以至于消失。桂子振也建議，司機在食用含有酒精成分的食品后，一定要休息一段時間才可上路。那如果因食用此類食品導致“被酒駕”又該如何處理呢？桂子振表示，這種情況很罕見，不過為避免誤查，他們會讓司機休息一會兒再進行測試，如果沒喝酒，那些食品中的酒精揮發較快，只要再次測試，數值就會明顯下降或恢復正常。此外，他們也可以進行抽血檢測，血液中提取是最為準確的，完全可以避免“被酒駕”。
　　1喝了豆腐乳的汁測酒是113毫克每百毫升，為醉酒駕駛。
　　2休息2分鐘再測，變成了0。
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　　它們也可能讓你“被酒駕”
　　1.藿香正氣水：藿香正氣水的成分中含有酒精，服用后進行酒精測試，會出現酒精含量較高的數值。　
　　2.口氣清新劑：有些口氣清新劑含有酒精，不過，乙醇揮發很快，10分鐘左右就沒有了。
　　3.漱口水：目前市場上銷售的某些漱口水使用后口腔內會含有酒精成分，不過酒精含量同樣揮發較快。
　　4.醉蝦、啤酒鴨等食品：在制作過程中加了酒精的菜肴，吃多了也可能被誤認為酒駕。