倉庫是糧食作物儲藏的主要地方，倉庫中各項指標的測定，有助于更好更長久的儲藏糧食。那么如何測定倉庫中的溫度，以及如何調節和控制溫度。溫度的高低，直接影響著作物的呼吸作用，而呼吸作用需要消耗作物體內保存著的能量。因此，我們在倉庫管理中，溫度控制是最為重要的一項任務之一。
      倉庫溫濕度的測定：測定空氣溫濕度通常使用自記式溫濕度計。在庫外設置干濕表，為避免陽光、雨水、灰塵的侵襲，應將溫濕度記錄儀放在百葉箱內。百葉箱中溫度表的球部離地面高度為2米，百葉箱的門應朝北安放，以防觀察時受陽光直接照射。箱內應保持清潔，不放雜物，以免造成空氣不流通。在庫內，干濕表應安置在空氣流通、不受陽光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高度與人眼平，約1.5米左右。每日必須定時對庫內的溫濕度進行觀測記錄，一般在上午8點至10點，下午2點至4點各觀測一次。記錄資料要妥善保存，定期分析，摸出規律，以便掌握商品保管的主動權。
      當測定完倉庫的溫濕度后，我們需要控制和調節倉庫溫濕度。為了使倉庫中的環境更加適合儲藏，當庫內的溫濕度適宜商品儲存時，就要設法防治庫外氣候對庫內的不利影響；當庫內溫濕度不適宜商品儲存時，我們要及時采取有效措施調節庫內的溫濕度。從實踐中我們得知，控制倉庫內最佳的溫濕度，最有效的方法就是采用密封、通風與吸潮相結合。通風時最后能夠用風向風速儀來控制風向和風速的大小。另外，倉庫中溫濕度對儲藏商品產生影響外，還有二氧化碳的含量對倉庫中的商品也起到一定的影響。其中二氧化碳的含量，可以通過CO2記錄儀測定，CO2記錄儀是通過傳感器感知空氣中的二氧化碳然后得出二氧化碳含量的。