重金屬對植物的葉面積、葉綠素以及生長的影響
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的重要部分，重金屬污染是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素。它不僅能導(dǎo)致土壤肥力降低，還使農(nóng)作物產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降。當(dāng)土壤中含有大量的重金屬的時候，植物將其吸收，會直接影響著植物的根、莖、葉等的生長以及發(fā)育，同時對于種子的發(fā)芽過程也會有一定的影響，植物的葉面積的影響量可以直接借助葉面積測定儀來進行操作以及分析，而手持葉綠素儀則是對于植物葉綠素含量的重要檢測的儀器。
　　重金屬對于種子的發(fā)芽過程有很強的抑制作用，在重金屬含量超標(biāo)的土地中，種子的發(fā)芽率是不可能達到應(yīng)有的發(fā)芽率的。重金屬元素進入土壤以后，與作物發(fā)生吸附作用并在植物體內(nèi)運輸。根是植物體中最重要的結(jié)合重金屬的部位，也是最容易受重金屬毒性影響的部位，因此重金屬對于植物的根的影響是首要的，當(dāng)重金屬進入植物的體內(nèi)之后，植物就會受到毒害，生長受到嚴(yán)重的抑制，同時出現(xiàn)葉片褪綠、生長遲緩、植株矮小、產(chǎn)量下降甚至死亡等癥狀。
　　通過活體葉面積儀對植物的葉面積進行測定以及分析發(fā)現(xiàn)重金屬污染過的植物的葉面積遠比為污染的小很多，而手持葉綠素計也分析出重金屬對于植物的葉綠素含量嚴(yán)重的影響，重金屬進入植物的葉片，重金屬抑制原葉綠素酸酯還原酶活性是葉綠素含量的合成量降低。從而導(dǎo)致了葉綠素含量的降低。