消化爐—凱氏定氮必不可少的設備

消化爐有兩種：梯度液晶消化爐和分路數顯消化爐。梯度液晶消化爐是按梯度升溫，在消化前可以任意設定三個梯度溫度，然后根據設定的梯度溫度進行消化。而分路數顯消化爐采用數顯控溫，設定溫度與實際溫度雙重顯示，加熱菜用遠紅外加熱升溫速度快，更穩定。

消化爐是凱氏定氮法測定蛋白質必不可少的儀器，它是凱氏定氮的第一步，如果樣品沒有消化，就不可能進行蒸餾以及其他操作，因此消化爐在凱氏定氮法中占有舉足輕重的地位。消化爐可以單獨以一個設備的形式出售，當然也可以結合蒸餾裝置，形成全自動定氮儀的形式，出售。全自動定氮儀的設備更為完整，一套設備可以直接用來測定食品、糧食中的粗蛋白含量。

消化爐采用經典凱氏定氮的原理，被廣泛應用各種飼料、糧食、水、肥料、乳制品、制糖、藥物、土壤等物質中的消解，具有測試結果精確、安全可靠、操作簡單的優點，是同類產品中的佼佼者。其中消化爐最為人稱道的是消化爐在消解是不需通風廚的條件下消化管內溢出的二氧化硫等有害氣體，經過抽氣泵溶于水中，然后排入下水道，即避免了廢棄的氣體造成對環境的污染，同時也能夠確保操作人員的安全。