由于市場終端對于面粉的白度有要求，因此面粉企業所生產的面粉除了精度要高以外，還必須要白。那么面粉的白度如何來判定呢？在生產中又是通過怎樣的方式來提高面粉的白度呢？

      面粉的白度是一個泛值，尤其是不同的人對于相同面粉的白度會有不一樣的感受，因此要想準確的判定面粉的白度，必須借助專業的檢測儀器-白度儀。有了科學的檢測儀器，在生產中要提高面粉白度，還需要借助儀器來優化面粉生產工藝，下面就來簡單介紹一下白度儀在面粉生產工藝優化中的應用。

      面粉的白度與小麥原糧品質和加工工藝有很大的關系，小麥原糧品質可以通過收購過程中的質量把關來保證，而加工工藝則需要借助白度儀等儀器來不斷地優化。雖然說面粉越細，面粉越白，但是并不代表面粉生產就是簡單的提高面粉的研磨度來提高面粉白度，因為面粉越細，雖然白度提高了，但是其他方面的品質不一定更好，因此在面粉生產工藝優化，需要利用各種專業儀器來分別測定，然后綜合評定，以此來實現提高面粉內在品質和外觀品質的效果。

      面粉是我國消費量極大的主食和食品工業原料，近年來隨著烘焙行業的火熱，面粉的需求量也在不斷上升，尤其是對高質量面粉的需求不斷增長，在此背景下，面粉廠要滿足市場需求，就需要借助白度儀等儀器做好面粉的生產和品質把關工作，在保證內在品質的情況下，不斷優化面粉的外觀品質，讓消費者真正認可企業產品，從而更好地開拓市場，以優質產品為核心競爭力，獲取更高的利潤。